顧客吃完飯后將餐盤送到指定的地方。

   到餐廳吃飯，吃完飯需要像在家里一樣自己清理桌子，這樣的事你能接受嗎？日前，讀者劉女士和朋友到站前某商場樓上的美食廣場就餐，就在她們要吃完的時候，餐廳的服務(wù)員上前提醒她們，“麻煩你們吃完飯把餐盤清理一下。 ”劉女士很不解，“為什么在餐廳吃飯還得自己清理桌子？ ”

 就餐顧客自己送餐盤

   昨日中午，記者來到這家美食廣場，正是中午吃飯的時間，用餐的顧客比較多。記者注意到，除了點餐臺的服務(wù)員，餐廳內(nèi)的服務(wù)員只有四五個，他們穿梭在餐桌間不時提醒著顧客自己清理餐桌。在餐廳最里面，豎著一塊綠色的大牌子，上面寫著：用餐后清理自己的桌子是您節(jié)省費用支出的原因之一！您將餐盤送回餐盤回收處使我們能一貫的保持低價，這也意味著我們的員工有更多的時間為您服務(wù)。在牌子后面是一排餐盤架，顧客用過的餐盤只需放在這里，工作人員就會收走。

節(jié)省成本提高素質(zhì)

   “我們這樣做不僅可以節(jié)省服務(wù)員開支，讓利于顧客，還可以提高市民的文明素質(zhì)。 ”這家美食廣場的負責人欒女士解釋，這種方式是從國外學來的，顧客自己清理餐桌，餐廳至少可以節(jié)省近10個服務(wù)員的開支，他們把這部分開支都讓利于顧客，飲食相對就比較便宜。欒女士說，目前，餐廳開業(yè)三個月，80%的顧客都能做到自己清理餐桌。