黃耕出身于美食世家，他將一道祖?zhèn)饔�膳名肴�?jīng)過創(chuàng)新，獨(dú)創(chuàng)品牌“黃記煌三汁燜鍋”。黃記煌操作模式開創(chuàng)了中餐領(lǐng)域多項(xiàng)“第一”，為實(shí)現(xiàn)中餐標(biāo)準(zhǔn)化，創(chuàng)建健康餐飲、綠色餐飲、環(huán)保餐飲、時尚餐飲做出了卓越的貢獻(xiàn)。他以超前的經(jīng)營理念和獨(dú)特的市場拓展方式，使品牌在短時間內(nèi)迅速成長，贏得社會各界的關(guān)注與認(rèn)可，創(chuàng)造了中餐連鎖的一個神話。

                 黃耕先生為中國烹飪協(xié)會會員，是中國藥膳名師、高級烹飪技師

 

1979年至1989年在中華老字號“同和居”任廚師（獲北京青年廚師烹飪狀元）；

1989年至1991年任北京首家藥膳餐廳“龍華藥膳”廚師長；

1991年創(chuàng)立“二友居”餐廳；

1997年憑借一道“三巴湯”創(chuàng)立了譽(yù)滿京城的“三巴湯火鍋”，總店開在宣武門，又先后在和平里、東直門街、亞運(yùn)村、玉泉路開設(shè)分店；

2001年“三巴湯火鍋”標(biāo)識在國家商標(biāo)局注冊成功；

2002年，黃耕將祖?zhèn)饔�膳名肴“香辣汁魚”改良成為具有現(xiàn)代環(huán)保風(fēng)格、味道鮮香綿嫩、營養(yǎng)豐富、先吃后涮的“三汁燜鍋”；

2003年春，“三汁燜鍋”商標(biāo)在國家商標(biāo)局注冊；

2003年8月，“全國名火鍋”評比中，“三汁燜鍋”脫穎而出，被中國烹?yún)f(xié)評定為“中華名火鍋”；

2004年5月，“三汁燜鍋”實(shí)驗(yàn)店在玉泉路開業(yè)。

 

黃記煌自2003年創(chuàng)立以來，市場迅速發(fā)展，截止2012年底，經(jīng)營店面已達(dá)360余家，覆蓋了除西藏、港澳臺地區(qū)以外所有省會城市，展現(xiàn)出了中式餐飲的特有風(fēng)范，為實(shí)現(xiàn)中餐標(biāo)準(zhǔn)化及創(chuàng)建綠色健康、環(huán)保低碳的餐飲模式做出了突出貢獻(xiàn)。

 

企業(yè)簡介：
    北京黃記煌餐飲管理有限責(zé)任公司總部設(shè)在北京大興，機(jī)構(gòu)設(shè)有九個職能部門：市場總部、營運(yùn)總部、配送總部、綜合辦公室、企劃部、廚務(wù)部、財(cái)務(wù)部、培訓(xùn)學(xué)校、生產(chǎn)中心；四個中心：客戶服務(wù)中心、信息管理中心、生產(chǎn)研發(fā)中心和配送服務(wù)中心；兩個配銷基地：西紅門、順義；一個培訓(xùn)學(xué)校。總公司下轄八個全資子公司。北京黃記煌商貿(mào)有限責(zé)任公司負(fù)責(zé)各直營店、加盟店所需各類專用物資及專用調(diào)味品的營銷與配送。

北京公司、天津公司、深圳公司、蘭州公司、西安公司、武漢公司、上海公司七個區(qū)域管理公司負(fù)責(zé)各區(qū)域的市場開拓與管理，建立了市場部、營運(yùn)部、配送部一體化管理網(wǎng)絡(luò)。北京黃記煌餐飲管理有限責(zé)任公司順義分公司是黃記煌專用調(diào)味品的生產(chǎn)基地，實(shí)現(xiàn)了工業(yè)化生產(chǎn)作業(yè)，是集熬制、灌裝和包裝為一體的大型現(xiàn)代化生產(chǎn)中心，具備供應(yīng)加盟體系所需黃記煌專用調(diào)味品的生產(chǎn)能力，產(chǎn)品已通過QS認(rèn)證。

黃記煌的操作模式符合了中國餐飲發(fā)展的大趨勢，符合我國當(dāng)前環(huán)境友好型與資源節(jié)約型社會建設(shè)以及食品安全的需求。同時，它以中式餐飲的文化底蘊(yùn)融匯西式快餐的標(biāo)準(zhǔn)化模式，形成標(biāo)準(zhǔn)、統(tǒng)一、綠色、環(huán)保的新局面，實(shí)現(xiàn)了傳統(tǒng)與現(xiàn)代、中餐與西餐、營養(yǎng)與低碳的完美結(jié)合；“三無理念”（無油煙、無廚師、無原材料重復(fù)使用）的推行，使得該餐飲形式具備極強(qiáng)的復(fù)制性。