骨湯事件致盈利受損

　　味千的年報(bào)中，繼之前兩季報(bào)后再度提到骨湯事件對(duì)其影響。去年7月份，味千拉面一直以裝袋沖兌的骨湯宣傳為熬制品、并夸大骨湯含鈣量等行為被媒體曝光，致使其經(jīng)營(yíng)上遇挫。

　　根據(jù)年報(bào)，味千在2011年凈利率下挫約6個(gè)百分點(diǎn)，每股基本盈利則由41.83港仙降至32.64港仙。而味千的股東應(yīng)占溢利則較去年的4.47億港元?jiǎng)〗?/span>21.8%至3.5億港元。

　　味千在財(cái)報(bào)中表示，其在骨湯事件后，采取了一系列恢復(fù)客流的攻關(guān)和促銷活動(dòng)，增加了成本支出，但是其有信心利用本身競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)和行業(yè)經(jīng)驗(yàn)，將其各項(xiàng)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)恢復(fù)至事件以前的水平。

　　新增門(mén)店154家

　　上述財(cái)報(bào)中，顯示味千在去年一年新增154家門(mén)店，門(mén)店總數(shù)達(dá)到662家。新增的門(mén)店主要集中在上海、江蘇、浙江等地，而在深圳市則關(guān)閉一家門(mén)店。

　　在開(kāi)設(shè)新門(mén)店的同時(shí)，味千的租賃成本也在不斷上升，租賃及相關(guān)開(kāi)支達(dá)到4.45億港元，相比去年增長(zhǎng)25.9%，占據(jù)營(yíng)業(yè)額比例則由13.2%增值14.5%。

　　味千在年報(bào)中稱，其在去年一年的擴(kuò)張以中小型餐廳為主，主要在2、3線城市開(kāi)設(shè)更多門(mén)店，并稱這種小投入、高產(chǎn)出的模式提升了營(yíng)運(yùn)效率和盈利能力。