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中央廚房許可審查規(guī)范今日實(shí)施轉(zhuǎn)帖自：職業(yè)餐飲網(wǎng) 從7月1日開(kāi)始，為餐飲連鎖店配送成品或半成品的中央廚房將會(huì)有新的食品安全標(biāo)準(zhǔn)，且必須建立問(wèn)題食品召回和處理方案。西安市食品藥品監(jiān)督管理局日前轉(zhuǎn)發(fā)了國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理局制定的《中央廚房許可審查......
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海底撈成功之道：?jiǎn)T工永遠(yuǎn)比顧客更重要
來(lái)源：餐飲中國(guó) 在麥當(dāng)勞、肯德基所有的工作流程都是有據(jù)可查的，麥當(dāng)勞叔叔和肯德基爺爺認(rèn)為這樣才能為顧客提供保質(zhì)的頂級(jí)服務(wù)，可是在海底撈，服務(wù)員所提供的服務(wù)都是隨機(jī)性，但是卻是發(fā)自內(nèi)心的，讓你感受到在海底撈火鍋吃......
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未來(lái)十年我國(guó)快餐發(fā)展趨勢(shì)分析
轉(zhuǎn)帖自：中國(guó)吃網(wǎng) 隨著我國(guó)社會(huì)不斷進(jìn)步，餐飲服務(wù)消費(fèi)也將不斷增強(qiáng)，餐飲消費(fèi)成為拉動(dòng)我國(guó)消費(fèi)需求增長(zhǎng)的重要力量。其中快餐業(yè)作為餐飲業(yè)的一個(gè)重要組成部分，快餐業(yè)發(fā)展的社會(huì)環(huán)境與自身?xiàng)l件不斷更加成熟，為我國(guó)的經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)......
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肯德基同城不同價(jià) 90%消費(fèi)者不知情
來(lái)源：大眾日?qǐng)?bào) 近日有市民反映濟(jì)南肯德基同城不同價(jià)，記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)90% 的消費(fèi)者表示對(duì)肯德基的高價(jià)餐廳不清楚，以為肯德基的各個(gè)餐廳統(tǒng)一定價(jià)。 近日,市民申先生向記者反映,肯德基的產(chǎn)品同城不同價(jià),位于濟(jì)南長(zhǎng)途汽車(chē)總站的肯......
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俏江南上市遙遙無(wú)期 餐企上市遇三道“坎”
轉(zhuǎn)帖自：中工網(wǎng) [摘要] 包括廣州酒家、俏江南等餐企盡管已向證監(jiān)會(huì)遞交申請(qǐng)多時(shí)，但仍在遙遙無(wú)期的等待中。國(guó)內(nèi)餐飲企業(yè)的上市之路可謂坎坷。餐飲企業(yè)上市為何頻頻遇阻？業(yè)內(nèi)分析：餐飲企業(yè)上市遇三道“坎”。 記者日前獲悉，......
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廚師中暑身亡，算不算職業(yè)病？
轉(zhuǎn)帖自：職業(yè)餐飲網(wǎng) 日前，肥西嚴(yán)店鄉(xiāng)農(nóng)民阮先生反映，哥哥阮林去年在合肥一家酒店后堂上班，因重癥中暑搶救無(wú)效死亡，目前該酒店方面只給了一萬(wàn)五千元。留下嫂子和兩個(gè)孩子，生活十分困難，酒店方面至今沒(méi)有拿出合理的賠償意......
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餐飲業(yè)使用罌粟殼可判刑
來(lái)源：新華報(bào)業(yè)網(wǎng) 衛(wèi)生部前日發(fā)出通報(bào)，將罌粟殼等64種可能違法添加的非食用物質(zhì)和22種易濫用食品添加劑品種列入“黑名單”重點(diǎn)監(jiān)控。專家說(shuō)，今后餐飲業(yè)使用罌粟殼的話，重者將被判刑。 一直以來(lái)，火鍋界有個(gè)半公開(kāi)的“潛規(guī)......
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2011邀請(qǐng)函中國(guó)餐飲食品安全與誠(chéng)信建設(shè)峰會(huì)
職業(yè)經(jīng)理人專委會(huì)115 各餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)領(lǐng)導(dǎo)、各餐飲企業(yè)及關(guān)聯(lián)企業(yè)高管： 民以食為天，食以安為先，安以質(zhì)為本，質(zhì)以誠(chéng)為根。食品安全直接關(guān)系到人民群眾的身體健康和社會(huì)穩(wěn)定，自《食品安全法》實(shí)施以來(lái)，社會(huì)對(duì)食品安全的關(guān)注......
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全國(guó)餐飲業(yè)食品安全實(shí)務(wù)管理（高級(jí)）研修班在京舉辦
食品安全與營(yíng)養(yǎng)健康專業(yè)委員會(huì)271 為深入貫徹落實(shí)《國(guó)務(wù)院辦公廳關(guān)于嚴(yán)厲打擊食品非法添加行為切實(shí)加強(qiáng)食品添加劑監(jiān)管的通知》，進(jìn)一步強(qiáng)化餐飲服務(wù)提供者作為食品安全第一責(zé)任人的責(zé)任意識(shí)，有效控制和消除餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品......
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餐飲業(yè)將迎來(lái)一場(chǎng)信息化管理革命
我國(guó)飲食文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)、餐飲業(yè)發(fā)達(dá)，是國(guó)民經(jīng)濟(jì)快速增長(zhǎng)的重要支撐之一。隨著科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，餐飲走信息化發(fā)展道路是適合時(shí)代發(fā)展的要求，餐飲業(yè)將迎來(lái)一場(chǎng)信息化管理革命。 工業(yè)和信息化部中小企業(yè)司副司長(zhǎng)許科敏、中國(guó)烹飪......
